Ceviche de salmón, camarón ecuatoriano,palta, leche de tigre y lámina de rocoto.
$6.800
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Dedos de duende
Camarones ecuatorianos, envueltos en finas láminas de carne de wagyu, salteados en mantequilla.
$6.800
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Empanadas sin nombre
Masa crujiente rellena de espinaca, champiñones y queso philadelphia, acompañado con salsa picante de ají verde (3 unid).
$4.900
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Entrañas de dragón lechón
Entraña de cerdo a la plancha con un toque de pebre, ají asado y berros salteados.
$5.700
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Fish and chips austral
Bocaditos de merluza austral fritos, papas fritas sureñas, acompañadas de salsa picante.
$6.000
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Papas fritas
Papas fritas sureñas con piel y sal de cahuil.
$2.500
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Provocativa wheel the cheese
Delicioso queso provolone fundido a la plancha, acompañado de mini tostaditas al ajo y salsa a base de mayo element y pimientos asados.
$7.900
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Tortilla española para dos
Hecha con papas sureñas, huevos de campo, chorizo artesanal, pimiento asado y cebolla element.
$6.200
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Trío de lomo vetado
Tres mini sandwiches: luco, italiana y chacarero.
$6.990
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Fondos
Carne a la sal
Lomo vetado a la plancha sobre sal de mar de cahuil, acompañado de puré rústico con toques de merquén, decorado con tomates cherry asados y pesto.
$13.900
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La costilla de element
Asado de tira cocinado a baja temperatura por 26 horas, acompañado de arroz integral y berros salteados.
$15.800
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Plateada indecisa
Plateada cocinada a baja temperatura por 18 horas servido en su jugo, con acompañamiento a lo pobre.
$12.900
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Secreto del fin del mundo
Pierna de cordero cocinado a baja temperatura por 18hrs, acompañado de puré de berenjena ahumada a base de papa.
$12.900
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Tesoro austral
Filete de merluza austral a la plancha con aceite de oliva y ajo, acompañado de puré de albahaca y cebolla element.
$12.900
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Ensaladas
Chilena element
Tomates cherry y cebollín.
$3.500
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De la casa
Lechuga, palta y tomate con dressing de oliva, tomate y ajo.
$4.500
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Especialidades de la casa
Berenjenas 2.0
Con tomate, cebolla element, toques de merquén y gratinado de queso parmesano. Acompañado de ensalada chilena element.
$6.900
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Hamburguesa de krisham
Hamburguesa de lentejas brotadas al vapor, con avena, sobre pan integral amasado casero, con queso de campo, mayonesa de soja, palta, tomate y lechuga del huerto y semillas de linaza.
$7.300
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Pastel de choclo
Típica preparación casera en base a pino de lomo angus, pollo, aceitunas y huevo duro.
$7.900
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Sándwiches
Don Chakra
Lomo vetado a la plancha (180 gr) con sal de mar de cahuil, tomate, poroto verde, ají verde y mayonesa de soya..Acompañado de papas fritas.
$6.900
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Huacho Italiano
Lomo vetado a la plancha (180 gr) con sal de mar de cahuil, palta, tomate y mayonesa de soya.Acompañado de papas fritas.
$6.900
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Huacho luco
Lomo vetado a la plancha (180grs) y queso mantecoso del sur fundido..Acompañado de papas fritas.
$6.900
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Huacho pobre
Lomo vetado a la plancha (180 grs), cebolla caramelizada, papas hilos y huevo frito..Acompañado de papas fritas.
$6.900
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No te vendimos la “pesca”
Merluza frita, con ensalada chilena element, mayo de soya y ají verde.Acompañado de papas fritas.
$6.900
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Oink luco de cabra
Entraña de cerdo con queso de cabra fundido y rúcula. Acompañado de papas fritas.
$6.900
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Plateada on tour
Plateada (180grs) cocinada a baja temperatura por 18 horas, con ensalada chilena, palta, mayonesa de soya..Acompañado de papas fritas.
$6.900
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Postres
Cheescake de maracuyá
Mezcla queso con salsa de maracuyá.
$3.500
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Mousse de chocolate bicolor
Exquisita fusión de texturas: la suavidad del cremoso chocolate blanco de la mano con el intenso sabor del chocolate semi amargo.
$3.500
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Tiramisú
Clásico semifrío italiano. Armonía perfecta entre sabayón, mousse de queso crema y bizcochos bañados en café y oporto.
$3.500
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Torta otoñal
Exquisita torta tradicional de milhojas y manjar casero.
$4.500
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Tres leches con chocolate
Esponjoso bizcocho con el tradicional remojo de tres leche y salsa de chocolate.
$3.500
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Coctelería
Apple sour
Vodka apple, limón de pica y goma.
$4.000
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Berlin mule
Jagermeister, goma, jugo de limón de pica y bebida a elección.
$7.000
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Brebaje de elfos
Vodka, jugo de uva, limón de pica, goma y frutos rojos.
$5.800
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Kuyen mule
Pisco el gobernador, goma, jugo de limón de pica y bebida a elección.
$6.000
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London mule
Gin bulldog, goma, jugo de limón de pica y bebida a elección.
$6.500
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Lucy blue
Gin , blue curaçao, limón de pica y goma.
$4.500
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Magic ice
Bourbon, golpe de amargo de angostura, twist de piel de naranja y goma.
$6.900
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Moscow mule
Absolut blue, goma, jugo de limón de pica y bebida a elección.
$6.000
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Pisco sour
Pisco mal paso 35°, limón de pica y goma (150 cc).
$3.200
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Pisco sour albahaca botella
Pisco mal paso 35°, limón de pica, albahaca y goma. (750 cc).
$14.800
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Pisco sour botella
Pisco mal paso 35°, limón de pica y goma (750 cc).
$14.000
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Pisco sour catedral
Pisco mal paso 35°, limón de pica y goma (300 cc).
$6.400
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Pisco sour jengibre botella
Pisco mal paso 35°, limón de pica, jengibre y goma. (750 cc).
$14.800
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Sangría
Vino merlot, gin, jugo de naranja, limón, azúcar, frutas y secreto.
$4.000
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Scotch mule
Johnnie walker red, goma, jugo de limón de pica y bebida a elección.
$5.800
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Tennessee mule
Jack daniels, goma, jugo de limón de pica y bebida a elección.